きざみ揚げ・豆腐加工食品で「食卓に笑顔を届ける」リード食品工業

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こだわり:リード食品工業

こだわり:リード食品工業

当社のこだわり

味と品質管理を徹底し、全国へ。

私たちは美味しさはもちろん、安全・安心な商品づくりを日々考えております。 霊峰白山山系の清らかな伏流水と、油揚げに最も適した厳選大豆から作られた豆腐生地は、すべての工程において細かく基準値を設け、生地の厚み、旨味等を一定にし安定した商品づくりを心がけています。

また、微生物検査を自社品質管理室にて行い、万が一の場合にも早急に対応できる体制を整え、常に味と品質管理を徹底し、全国の皆様の食卓へお届けしております。

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味と品質管理を徹底し、全国へ。

きざみ揚げ 製造工程

  • 原料を厳選

    原料を厳選

    原料には油揚げに最も適したアメリカ・カナダ産の大豆を厳選し使用しています。
    年間使用量を一括予約し低温倉庫で保管することで、原料の安定確保に努めています。 遺伝子組換え大豆は一切使用していないので安心してお召し上がりいただけます。

  • こだわりの生地

    こだわりの生地

    白山の伏流水と厳選した大豆から作られた豆腐生地。当社のこだわりはここにあります。 各工程にて基準値を設け、豆乳・凝固剤濃度、脱水圧力、時間、生地の厚み等を一定にし、安定した商品作りを心がけています。

  • ふっくら揚製法

    ふっくら揚製法

    豆腐生地の状態から揚げられた油揚げは、大きくふっくら、やわらかくジューシーに仕上がり、油揚げ特有の香ばしさと旨みがあります。この油揚げを次の工程でカットし、きざみ揚げにします。

  • 用途別にカット

    用途別にカット

    リード食品工業のきざみ揚げはカットしても豆腐生地部分と皮の部分が剥がれません。 しっかりとした存在感のあるきざみ油揚げに仕上がります。 カットサイズは用途に応じてお選び下さい。

  • 完全自動包装

    完全自動包装

    包装形態は300g、500g、1kg、10kgの4種類。 安全で安心な商品作りの為に全商品を金属探知機、X線異物探査装置で検査しながら自動包装機により包装しています。

  • 品質管理

    品質管理

    製造ロット毎に微生物検査を自社品質管理室にて行っております。 異常を確認した場合には、すぐに出荷止めできる体制を整え、お客様に安心してお召し上がりいただけるよう、徹底した品質管理を行っています。

物流拠点ネットワーク

物流拠点ネットワーク
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