こだわり｜株式会社リード食品工業

QUALITYこだわり

　私たちは美味しさはもちろん、食品として大切な「安全、安心」な商品づくりに日々取り組んでおります。

　霊峰白山山系の「清らかな伏流水」と、自然の恵みである「厳選した大豆」を原料とした油揚げは、2020年3月3日に取得しましたJFS-B規格に基づき独自の基準を細かく設け、品質の安定、衛生管理を徹底しており、お子様からお年寄りまで安心してお召し上がりいただけます。

　また、「環境にやさしい生産システム」を築くために、排水処理、廃棄物の処理に至る一連の活動の中で捨てるものを可能な限り減らし、大切な自然を守ることも考えております。

　従業員一人一人が安全志向への意識を高めるとともに積極的な取り組みを推進していき、こだわりの商品を全国そして世界の食卓へお届けします。

当社は全国7ヵ所に冷凍倉庫の拠点を配置し、安定的且つ速やかに商品をお届けしています。

全国にある物流倉庫ネットワークを活かし、徹底した品質管理と確実な納期を追求しています。

原料には油揚げに最も適したアメリカ産の大豆を厳選し使用しています。年間使用量を一括予約し低温倉庫で保管することで、原料の安定確保及び品質管理に努めています。遺伝子組換え大豆は一切使用していないので安心してお召し上がりいただけます。

白山の伏流水と厳選した大豆から作られた豆腐生地。当社のこだわりはここにあります。各工程にて基準値を設け、豆乳・凝固剤濃度、脱水圧力、時間、生地の厚み等を一定にし、安定した商品作りを心がけています。

豆腐生地の状態から揚げられた油揚げは、大きくふっくら、やわらかくジューシーに仕上がり、油揚げ特有の香ばしさと旨みがあります。この油揚げを次の工程でカットし、きざみ揚げにします。

リード食品工業のきざみ揚げはカットしても豆腐生地部分と皮の部分が剥がれません。しっかりとした存在感のあるきざみ油揚げに仕上がります。カットサイズは用途に応じてお選び下さい。

包装形態は1㎏、500ｇの２種類。安全で安心な商品作りの為に全商品自動包装後、金属探知機・Ｘ線異物探知機で検査しています。

製造ロット毎に微生物検査を自社品質保証室にて行っております。異常を確認した場合には、すぐに出荷止めできる体制を整え、お客様に安心してお召し上がりいただけるよう、徹底した品質管理を行っています。